Com està canviant el consumidor els seus patrons de consum alimentari a causa de l’increment dels costos?
El Roger Gaspa, director general de la patronal CEDAC i president de Foment Comerç en fa una radiografia d’aquesta evolució de la cistella alimentaria davant la tempesta perfecta que provoquen els increments de costos: matèries primeres, energia, etc.
La primera conseqüència d’aquest fet és que la gent racionalitza i analitza amb més deteniment la despesa en compres no quotidianes, i de vegades en posposa la seva compra.
En el cas de la despesa alimentaria no es pot seguir el mateix patró; tothom necessita menjar. Però si es detecten cinc canvis de comportament de la compra alimentària:
- Reducció del consum de les llars mesurat en kg/litres
- Una major planificació i racionalització de la compra
- Substitució de marca dins un mateix producte
- Transisició de productes dins una mateixa categoria de productes
- Reducció de la compra de categories més cares en favor d’altres més econòmiques
Podeu llegir l’article complert aquí.